Сохрани приложение
нажми на иконку
затем «Добавить на домашний экран»
Расписание на 11 июня отправлено на ваш e-mail
суббота
11 ИЮНЯ
11:00
Сегодня в меню
Летний Кинотеатр IVI
12:00
«Приготовлено в России. Завтрак»
Михаил Симагин (шеф «Хлебной Лавки», ресторана «Сибирь») против Аллы Шелиховой (редакционный директор журнала «ХлебСоль»
Кулинарная сцена
12:00
Работа в сфере wellness - работа мечты!
«О, да! ЭкоЕда!»
12:00
1. Томатный гаспачо с клубникой и копченным сулугуни 2.Дальневосточные креветки с щавелем и соусом Понзу
Гастрономический театр
12:30
Эко-салат с цитрусами, авокадо и семенами чиа
Школа Ragout
13:00
Мастер–класс 1:
«Горячая штучка» (сосиски в беконе с сыром)
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
13:00
Чернокорый палтус в копченом мисо соусе с конфетой «Рафаэлло» из печени трески
Гастрономический театр
13:00
Виды приемов:
Чем отличаются, правила поведения на приемах, как пользоваться салфеткой, столовыми приборами, как едят хлеб, фрукты и мясные блюда. Светлана Курмаева, Ольга Климова. КЦ Новый Акрополь
Фуд-стилистика
13:00
Как стать веганом в Москве и не пожалеть?
«О, да! ЭкоЕда!»
13:00
Встреча с ресторатором Александром Раппопорт
Школа рестораторов «Экспрессо» совместно с RMA
13:00
Сергей Дмитриев. Основатель и руководитель музея «Еда Руси»:
Русская печь, как необходимая технологическая основа русской кухни
Бюро гастрономических путешествий
13:00
Любовь и кухня
Летний Кинотеатр IVI
13:30
Идеальный рататуй
Школа Ragout
13:30
Российские грибы, какими вы их себе даже не представляли
Грибной поединок кооператива «Грибные культуры» и ресторана «Mushrooms» (шеф Илья Захаров)
Кулинарная сцена
13:45
Научное шоу по приготовлению вкусностей
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
14:00
7 способов ежедневного детокса
«О, да! ЭкоЕда!»
14:00
Фуд-фотография
Секреты фотографирования пищи: Екатерина Мохова
Фуд-стилистика
14:00
Мастер–класс 2:
«Курочка из Троекурово» (с чипсами из лаваша)
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
14:00
Luxury-каша — ячмень и утка или сарацинское пшено с форелью
Гастрономический театр
14:00
Мой первый ресторан:
Истории успеха молодых рестораторов. Михаил Коновалов, управляющий партнер ресторана выездного обслуживания Young Catering Марина Антонова, совладелец сети кафе «Бюро вкуса»
Школа рестораторов «Экспрессо» совместно с RMA
14:30
Специальный проект «Рэп-Чтения»
14:45
Научное шоу по приготовлению вкусностей
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
15:00
15:00
Кулинарный мастер-класс от ПРОДО
«Секреты русской кухни: солянка сборная мясная»
Кулинарная сцена
15:00
Сервировка: выбор столового белья, посуды, сервировка завтрака, обеда, ужина. Бокалы, напитки, выбор вина
Светлана Курмаева. КЦ Новый Акрополь
Фуд-стилистика
15:00
Домашние лимонады от телеканала «Еда»
Школа Ragout
15:00
Суши-girl
Летний Кинотеатр IVI
15:00
Павел Сюткин — историк,исследователь русской кухни,автор книг о русской кухни и телеведущий
Русская кухня: трудный путь из прошлого в будущее
Бюро гастрономических путешествий
15:00
Мастер-класс Шеф-дети:
Живое общение, автографы, советы и прочее
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
15:00
Такос с цыпленком чоризо и эквадорской зирой
Гастрономический театр
15:00
Успешная ресторанная концепция: Как? Почему? Сколько? Зачем?
Как создать, запустить и управлять эффективной ресторанной концепцией. Андрей Фирсов, генеральный директор агентства Restidea Алексей Гисак, управляющий партнер «Воккер» Алексей Савин, владелец кофейни Double B, генеральный директор агентства Vizluv
Школа рестораторов «Экспрессо» совместно с RMA
16:00
«О, да! ЭкоЕда!»
16:00
Юридические особенности открытия гастропроектов
Елена Белоусова, Советник юстиции 1 класса, Федеральный третейский судья, управляющий партнер проекта «Пышка»
Школа рестораторов «Экспрессо» совместно с RMA
16:00
Украшение стола: создание цветочных композиций и букетов
Сушкова Елена, Горбатенко Анна. Мастерская современной флористики
Фуд-стилистика
16:00
«Двойная утка»: рубленое копченое утиное мясо, утиное филе, обжаренное на углях, салат из фенхеля и маринованная клубника
Гастрономический театр
16:15
Мастер – класс 3:
«Сказка о другой стране» (баклажан с окороком)
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
16:30
Специальный проект «Рэп-Чтения»
16:30
Теплый микс из кенийской фасоли и брокколи, с бокчой и лемонграссом
Школа Ragout
17:00
17:00
Научное шоу по приготовлению вкусностей
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
17:00
«Приготовлено в России. Обед»
Используем только местные сезонные продукты. Алена Солодовиченко («Вареничная», «Компот») против Павла Заварзина (Friendly Bar & Kitchen)
Кулинарная сцена
17:00
Любовь по рецепту
Летний Кинотеатр IVI
17:00
Наталья Никитина — генеральный директор Коломенского центра развития познавательного туризма «КОЛОМЕНСКИЙ ПОСАД», автор и руководитель проектов «Музей коломенской пастилы», музей «Калачная»:
Развитие территорий через гастрономический туризм и социальное предпринимательство
Бюро гастрономических путешествий
17:00
Как открыть свой бар
Президент Барменской Ассоциации России Сергей Цыро расскажет о том, как открыть свой бар, даст пошаговую инструкцию и поделится секретами успешных открытий
Школа рестораторов «Экспрессо» совместно с RMA
17:00
1. Тартар из говядины с соусом из базилика и эмульсией из эстрагона + текила/ромашка/щавель/умами лед 2. Палтус + соус из кокосового молока 3. Кускус даши, лимон + совиньон/огурец/шартрез/мята 4. Бычьи хвосты, ягоды, копченая сметана + ром/черный чеснок/черешня/портвейн
Гастрономический театр
17:30
Декор праздничного стола: основные законы декорирования
Правила цветовых сочетаний. Создание тематических композиций. Ольга Климова. КЦ Новый Акрополь
Фуд-стилистика
17:30
Тарт Citron Vert
Школа Ragout
18:00
«Скачущая говядина» ломо сальтадо
Гастрономический театр
18:00
«О, да! ЭкоЕда!»
18:00
Приготовлено в России!
Тренд на использование локального продукта и реставрацию русской кухни. Антон Прокофьев, шеф-повар («Гусятниковъ», «Брудер», «Шеф&Шеф») Виктор Майклсон, глава Российского отделения Международного движения Slow Food
Школа рестораторов «Экспрессо» совместно с RMA
18:00
Мастер–класс 4:
«Кыш – рулетики от бабушки»
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
18:00
Кулинарный мастер-класс от ПРОДО
«Вкус и традиции. Соусы к мясу: курица, запечённая в форме»
Кулинарная сцена
18:30
Круглый стол и обсуждения
Бюро гастрономических путешествий
18:30
Сервировка: тканевые салфетки
Виды и способы складывания салфеток. Искусство маленких сюрпризов. Виктория Бузько. КЦ Новый Акрополь
Фуд-стилистика
18:30
Специальный проект «Рэп-Чтения»
18:45
Игры с аниматорами
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
19:00
Как начать правильно питаться, готовить полезные блюда и совмещать продукты?
«О, да! ЭкоЕда!»
19:00
Мастер–класс 5:
«Салат Дюшес»
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
19:00
1. Ботвинья с белым квасом и снегом из щавеля 2. Мороженое из щавеля с ленивым крапивным печеньем и пастилой
Гастрономический театр
19:00
Домашние лимонады от телеканала «Еда»
Школа Ragout
19:00
Специальный показ фильмов Food Film Festival
Летний Кинотеатр IVI
19:15
Сервировка романтического ужина
Как создать атмосферу праздника. Ольга Климова. КЦ Новый Акрополь
Фуд-стилистика
19:45
Игры с аниматорами
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»
20:00
Мастер–класс 6:
«Пицца»
Детская кулинарная школа «Юный Локавор»